Cheesecake banane sauce caramel au lait de coco et rhum
Dans : Desserts Cuisine classique Goûter
- Sert: 6 personnes
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Pas cher
- T.préparation: 30 min
- T.attente: 50 min
- T.cuisson: 50 min
Une texture fondante et légère pour ce cheesecake délicatement parfumé à la banane et associé à un caramel exotique des plus goûteux
Recette proposée par `Recettes CLUB`.
Ingrédients
Préparation
- Mixer les bananes. Battre au fouet électrique la ricotta et le mascarpone pendant 30 secondes. Ajouter le sucre la purée de bananes les oeufs un par un le zeste râpé du citron et 3 cuillères à soupe de jus ainsi que la cannelle battant brièvement à chaque fois vitesse lente.
- Pour le caramel : - Chauffer le sucre avec l'eau dans une casserole à fond épais jusqu'à obtenir une couleur brun clair. Retirer du feu et décuire aussitôt avec le lait de coco en fouettant énergiquement (attention aux projections). Ajouter le rhum. Réserver au frais (le caramel deviendra plus épais en refroidissant il est normal qu'il soit un peu liquide après l'ajout du lait de coco. - Au moment du service napper le cheesecake d'un peu de caramel aux fruits de la passion et proposer le reste en saucière.
