Tartelettes chocolat-caramel-banane

Préparation

1. Étaler la pâte au rouleau finement en garnir 4 moules à tartelettes. Piquer la pâte et enfourner pour 20 minutes. La ressortir lorsqu'elle commence à très légèrement colorer. Réserver.
2. Élaborer la garniture : Dans une poêle sur feu vif verser le sucre avec une cuiller à soupe d'eau. Lorsqu'il blondit couper le feu et ajouter rapidement la crème bien mélanger. Ajouter le chocolat remuer pour qu'il fonde uniformément. Couper la banane en tranches fines citronner pour éviter qu'elle ne noircisse réserver.
3. Verser le caramel au chocolat dans les tartelettes Disposer les rondelles de bananes saupoudrer de sucre roux et remettre au four 10 minutes.