- Sert: 6 personnes
- Difficulté: Très facile
- Coût: Bon marché
- T.préparation: 10 min
- T.attente: 20 min
- T.cuisson: 20 min
Cette recette très simple à préparer est succulente l'acidité de l'abricot se marie très bien avec la noix de coco.
Recette proposée par `Recettes CLUB`.
Ingrédients
Préparation
- Egoutter les abricots les rincer et les passer au mixer. Cuire un fond de tarte pendant 20 minutes.
- Dans une casserole faire cuire 100g de sucre et 2 dl d'eau jusqu'à ce que le mélange blondisse.
- Ajouter alors la noix de coco râpée et laisser cuire 5 à 8 minutes en remuant.
- Hors du feu parfumer avec un peu de muscade râpée et d'extrait de vanille. Remplir le fond de tarte de ce mélange et l'étaler avec une spatule. Recouvrir la tarte de la compote d'abricots et parsemer de coco râpé.
