Tarte poire/fraise vanillée et amandes effilées

Préparation

1. Pour la pâte: Mélanger la farine le sucre le sel l'extrait de vanille puis ajouter le beurre ramolli et l'oeuf battu. Travailler légèrement la pâte et l'étaler.
2. Pré-cuire sa pâte sablée vanillée. Étaler en alternant les quartiers de poires et de fraises. Parsemer les fruits de lamelles de beurre bien répartis puis saupoudrer de sucre et d'extrait de vanille. Ajouter quelques amandes effilées.
3. Enfourner environ 30 minutes à 180°C en vérifiant régulièrement la cuisson. Il faut que les fruits aient rendu leur jus afin de faire un petit sirop au fond de la tarte. Déguster au moins 8h après et bien frais.