Tarte aux figues

Préparation

1. Pour la pâte et bien c'est très simple il suffit de mélanger tous les ingrédients ensemble de façon à obtenir une pâte bien homogène et de la mettre au frais pendant une bonne heure.
2. Pour la crème : Porter le lait à peine à ébullition. Pendant ce temps battre les 4 jaunes d'oeufs avec le sucre la farine et les amandes. Ajouter lentement le lait chaud de façon à bien diluer le mélange et reporter au feu jusqu'à se que la crème et bien épaissit. Attention ne pas cesser de remuer.
3. Il ne vous reste plus qu'à étaler la pâte dans vos moules à tarte beurrés. De recouvrir de crème et d'y ajouter les figues coupées en deux et que vous saupoudrerez de sucre fin.
4. Faire cuire 30 mn à 180° A la sortie du four saupoudrez immédiatement de sucre glace et laisser refroidir avant de déguster. Le mieux étant ensuite de la mettre quelques heures aux frais.
5. Vous pourrez soit au choix réaliser une grande tarte familiale ou bien des tartelettes individuelles !