- Sert: plusieurs
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Bon marché
Une belle alliance entre trois panna cotta : une aux carambars une à la vanille et une au chocolat.
Recette proposée par `Recettes CLUB`.
Préparation
- Panna Carambar - Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. - Dans une casserole chauffer le lait et les carambars jusqu'à ce qu'ils aient fondu. - Ajouter dans la casserole la crème et porter à frémissement. - Retirer du feu incorporer la gélatine en mélangeant bien puis verser dans les verrines et placer au frais.
- Vanilla Cotta - Avant de commencer cette préparation placer les verrines au congélateur pour qu'une pellicule ferme se forme sur le dessus. - Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. - Dans une casserole mettre la crème le lait les graines de la gousse de vanille et le sucre. - Chauffer cette préparation jusqu'au frémissement (laisser un peu sur le feu puis arrêter). - Incorporer la gélatine essorée mélangez et verser dans les verrines sur la Panna Carambar puis mettre au frais.
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