Un apéro pour tous les goûts par Morgane

Préparation

1. Petits bouchons au thon : Mélanger 180g de thon 50g de concentré de tomates 2 grosses cuillères à soupe de mousse à la crème légère Bridélice 90g de gruyère râpé 4 oeufs persil sel et poivre. Disposer votre préparation dans des petits moules et enfourner 15 minutes à four chaud (160°c).
2. Champignons nordiques : Mélanger 1/2 concombre taillé en petits dés 150g de brisures de saumon fumé 200ml de mousse à la crème légère Bridélice de l'aneth ciselée et le jus d'un citron. Garnir les champignons de Prise évidés de la préparation.
3. Mousse de betterave au fromage de chèvre et basilic : Mixer 2 betteraves cuites 1 fromage de chèvre frais quelques feuilles de basilic et 3 grosses cuillères à soupe de mousse à la crème légère Bridélice. Mettre la préparation dans des verrines.
4. Tortillas de tomates séchées et jambon de Bayonne : Mélanger quelques tomates séchées coupées en dés des lanières de 3 tranches de jambon de Bayonne et 4 grosses cuillères à soupe de mousse à la crème légère Bridélice. Étaler un peu de cette préparation sur une galette de blé rouler et découper en tronçons.
5. Minis brochettes de légumes : Piquer sur un cure dent des morceaux de champignons de Paris de concombre et de tomates cerises. Dans un bol mélanger 200 ml de mousse à la crème légère Bridélice le jus d'un citron et quelques brins de ciboulette ciselée. Saler poivrer.