- Sert: 15 personnes
- Difficulté: Très facile
- Coût: Bon marché
- T.préparation: 20 min
Je sers cette crème en amuse-bouche mais elle peut se servir en entrée.
Recette proposée par `Recettes CLUB`.
Préparation
- Faire cuire doucement les échalotes avant de les mixer avec les betteraves afin d'obtenir une purée très fine. Ajoutez le Boursin le sel le poivre et le vinaigre balsamique. Réserver.
- Fouetter de la crème fraîche en chantilly. Réserver.
- Remplir les verrines de la préparation à la betterave puis de la chantilly à l'aide d'une poche à douille. Décorer avec 2 brins de ciboulette. Présenter en amuses bouche.
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