Pain de chou-fleur

Préparation

1. Ebouillantez le chou-fleur, puis faites le cuire à la vapeur avec les pommes de terre.
2. Ecrasez le tout en purée, puis ajoutez le beurre, le lait sec, les oeufs, salez, poivrez.
3. Faites cuire dans un moule à cake beurré, 45 minutes environ à four moyen (190°C) et au bain-marie.
4. Préparation de la sauce tomate :
   faites fondre les oignons hachés dans l'huile chaude. Ajoutez l'ail haché, la tomate, la farine délayée dans l'eau, le thym, le sel, le poivre
   laissez mijoter 15 à 20 min. ajoutez le beurre et servez.
5. Préparation de la sauce au roquefort :
   Préparez une béchamel avec le beurre, la farine et le lait, sel, poivre. Ajoutez le roquefort écrasé, la crème et servez sans attendre.