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Petits marrons

Dans : Desserts Génoise
Recette Petits marrons 1
  • Sert: 8 personnes
  • Difficulté: Moyenne
  • Coût: Bon marché
  • T.préparation: 30 min
  • T.attente: 30 min
  • T.cuisson: 30 min

Un dessert à base de purée de marrons - allégée à la crème fouettée.

Recette proposée par `Recettes CLUB`.

Ingrédients

Préparation

  1. Préparation (quelques jours avant ) : Marrons déguisés : Détailler dans de la pâte de marrons des morceaux que l'on façonne avec les mains en forme de châtaignes .les laisser sécher à l'air libre. Étaler une petite abaisse de pâte d'amandes blanche - écrire sur le dessus plusieurs fois au cornet marron avec du chocolat décor - ( beurre mou - cacao en poudre ) - les découper - les tenir en réserve.
  2. Fabrication : Cuire à sec les fonds en pâte sucrée - avec papier et noyaux - four 200° Détailler à l'aide des moules des formes de génoise un peu plus petites pour garnir l'intérieur des moules. Mousse marrons : Chauffer légèrement 100g de crème fraîche pour dissoudre la gélatine préalablement ramollie dans l'eau et égouttée - l'incorporer dans le mélangeur avec la purée de marrons - ajouter du rhum - mélanger le reste de la crème fouettée sans sucre.

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