Biscuit pithiviers au chocolat

Préparation

1. Réduisez le beurre en pâte à l'aide d'une fourchette et incorporez petit à petit la poudre d'amande. Écrasez bien l'ensemble pour former une pâte homogène.
2. Allumez le four thermostat 4. Dans une grande jatte cassez les œufs entiers et battez-les avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse légèrement versez-le alors sur la pâte au beurre et fouettez l'ensemble jusqu'à ce qu'il forme un mélange bien homogène.
3. Beurrez largement un moule à manquer et versez-y la préparation. Faites cuire le gâteau pendant 35 minutes à feux doux.
4. Pendant ce temps préparez le glaçage
5. râpez ou cassez en morceau le chocolat dans une casserole ajoutez le sucre 2 cuillères à soupe d'eau et le beurre
6. faites fondre au bain-marie sur feu très doux en ne cessant pas de remuer jusqu'à ce que le glaçage devienne lisse et onctueux.
7. Lorsque le gâteau est cuit démoulez-le sur un plat creux versez le glaçage alors qu'il est encore tiède et lisez le dessus et les bords avec le dos d'un couteau.