- Sert: 8 personnes
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Bon marché
- T.préparation: 15 min
- T.attente: 30 min
- T.cuisson: 30 min
Une brioche à la mie légère à proposer en cette période d'épiphanie et à consommer sans modération.
Recette proposée par `Recettes CLUB`.
Ingrédients
Préparation
- Mettre la levure + un peu de sucre dans le lait et laissez de 2mn.
- Mélanger le reste des ingrédients (sauf le beurre) et ramassez avec le lait et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène 10mn.
- Etaler légèrement votre pâte et déposez le beurre au milieu refermez votre pâte et pétrir à nouveau (si vous le faites à la main comme moi ça risque de coller n'hésitez pas à rajouter un peu de farine).
- Une fois que le beurre ai adhéré à la pâte laisser pousser 20-30 mn puis dégazer la pâte (pétrir un peu) et formez une boule bien ronde.
- Mettre votre poignet au centre pour faire un trou et élargissez-le le plus possible (ou mettez la brioche dans un moule) sinon la pâte va se refermer et laissez pousser une 2ème fois 15-20mn badigeonner d'œuf battu (et décorer avec les feuilles) et faite cuire 20-30mn a 180° C et décorer a la sortie du four.
