- Sert: 4 personnes
- Difficulté: Très facile
- Coût: Bon marché
- T.préparation: 30 min
- T.attente: 20 min
- T.cuisson: 20 min
Une recette proposée par Le Cedus.
Recette proposée par `Recettes CLUB`.
Préparation
- Préchauffer le four (thermostat 6 - 180°C). Beurrer et fariner un moule en forme de cœur ou un moule à manqué de 18 centimètres de diamètre. Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie avec le beurre en morceaux. Lisser le mélange au fouet pour obtenir une pâte onctueuse. Incorporer les œufs un à un en battant la pâte au fouet à main puis incorporer la farine tamisée et en dernier lieu le sucre glace. Verser la préparation dans le moule en lissant la surface.
- Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 20 minutes. Au sortir du four laisser tiédir puis démouler avec précaution (le gâteau est fragile) sur un plat à dessert. Laisser refroidir complètement. Préparer la ganache : casser le chocolat en morceaux dans un bol. Faire bouillir la crème fraîche puis la verser sur le chocolat. Lisser la ganache au fouet pour obtenir une crème onctueuse.
- En napper complètement le gâteau à l'aide d'une lame souple. Décorer avec les violettes et les grains de mimosa cristallisés en les enfonçant légèrement. Le petit plus : pour préparer la crème ganache il est préférable de casser le chocolat en très petits morceaux. Pour glacer le gâteau verser la crème ganache au centre puis l'étaler : ce glaçage étant très nappant les bords se recouvriront naturellement
Partagez la recette sur :
Derniers commentaires
Recettes similaires