- Sert: 4 personnes
- Difficulté: Facile
- Coût: Bon marché
- T.préparation: 10 min
- T.attente: 25 min
- T.cuisson: 25 min
Une délicieuse baguette viennoise au chocolat à déguster au petit-déjeuner ou bien au goûter.
Recette proposée par `Recettes CLUB`.
Préparation
- Commencez par mélanger la farine le sucre le sel la levure les oeufs et ajoutez le lait à température ambiante. Mélangez le tout dans votre appareil ou à la main. Une fois le mélange fait pétrissez lentement pendant 4-5 min (10 minutes à la main). Vous devez obtenir une texture pain.
- Ajoutez ensuite le beurre mou (laissez-le 1 h à tempétature ambiante avant utilisation). Façonnez la pâte en boule et laisser poser pendant 1h30 jusquà ce que son volume ait doublé.
- Rabattez pour chasser l'air. Divisez la baguette pour mieux travailler les formes. Incorporez une belle quantité de pépites de chocolat. Aplatissez la boule puis repliez les 2 côtés pour former une baguette. Ensuite couvrez-la et laissez la reposer dans la partie la plus chaude de la pièce pour qu'elle double de volume.
- Faites cuire au four pendant 15-25 min à 180°C ou Th.6.
Partagez la recette sur :
Derniers commentaires
Recettes similaires