Tarte chocolat-verveine

Préparation

1. Préparation du mousse au chocolat:
   Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, incorporer les jaunes ,le miel et l'eau jusqu'à l'obtention d'un mélange léger et aéré. Au fouet monter la crème entière liquide . Faire ramollir le chocolat dans une casserole au bain-marie avec une pincée de cannelle gingembre muscade cardamome et girofle.
2. Ajouter délicatement 2 cuillères à soupe de crème montée au mélange à l'aide d'un spatule puis ajouter le reste de crème .Ajouter la préparation au miel .Mettre au frais.