Le VRAI croque-monsieur

Préparation

1. Pour préparer la béchamel :
   Faites fondre le beurre sur feu doux puis ajoutez la farine, le sel et la muscade.
2. Mélangez bien avec le fouet pendant deux minutes.
3. Ajoutez le lait froid petit à petit en continuant à fouetter.
4. Laissez épaissir puis versez le tout dans un récipient et étalez du film étirable à la surface et mettez au frais.
5. Préparation du croque-monsieur :
   Tartinez chaque tranche de pain avec la béchamel froide.
6. Versez une moitié du fromage râpé sur la moitié des tranches de pain.
7. Râpez convenablement le fromage.
8. Versez maintenant le jambon sur le fromage râpé.
9. Recouvrez les tranches qui ont la garniture avec le reste du pain à la béchamel et la garniture.
10. Forcez un peu pour bien fermer les croque-monsieur.
11. Préchauffez votre four à 190°C.
12. Étalez le restant de la béchamel sur le dessus de chaque croque-monsieur.
13. Ajoutez sur chaque-croque-monsieur le restant du fromage râpé.
14. Posez les croque-monsieur sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et mettez au four pendant 15 minutes et les sortir dès qu'ils prennent un peu de couleur à la face.Mangez chaut. bon appétit.