- Sert: 4 personnes
- Difficulté: Très facile
- Coût: Bon marché
- T.préparation: 15 min
- T.attente: 10 min
- T.cuisson: 10 min
Voici une recette typiquement provencale cette soupe composée principalement d'eau et d'ail est parfaite les lendemains de repas trop lourd ! A consommer sans modération. Une soupe.
Recette proposée par `Recettes CLUB`.
Préparation
- Pelez les gousses d'ail et écrasez-les grossièrement avec le plat de la lame d'un couteau. Versez 12 litre d'eau dans une casserole ajoutez 2 pincées de sel et l'ail. Faites bouillir 10 min.
- Ajoutez la sauge le thym et le laurier. Retirez du feu couvrez et laissez infuser 3 min. Enlevez les herbes.
- Placez une tranche de pain dans chaque assiette et arrosez-la d'huile d'olive. Ajoutez le jaune d'oeuf dans le bouillon et fouettez vivement. Versez dans les assiettes donnez un tour de moulin à poivre et servez aussitôt.
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