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Sauce ivoire à la Fourme d'Ambert

Dans : Accompagnements Sauces
Recette Sauce ivoire à la Fourme d'Ambert 1
  • Sert: 2 personnes
  • Difficulté: Très facile
  • Coût: Bon marché
  • T.préparation: 10 min
  • T.attente: 10 min
  • T.cuisson: 10 min

C'est une sauce savoureuse pleine de caractère qui sans demander beaucoup de préparation apporte un fameux supplément de personnalité aux plats. Elle déploie tout son parfum servie chaude ou tiède même froide le lendemain elle est tout aussi appréciée. Cette fois je l'ai proposée avec des asperges. Mais son parfum subtil et sa jolie couleur ivoire accompagnent parfaitement le canard l'agneau les légumes cuits à la vapeur. Je pense qu'elle serait aussi idéale avec des burgers maison...

Recette proposée par `Recettes CLUB`.

Ingrédients

Préparation

  1. Dix minutes avant le service émincer finement l'échalote et la faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Couper la Fourme d'Ambert en dés. Les ajouter à l'échalote avec la crème à feu doux. Tourner en attendant que le fromage fonde. Rectifier l'assaisonnement avec un peu de poivre.
  2. Répartir dans de petits pots individuels et servir avec quelques baies roses et un trait d'huile de noix non mélangé juste versé au dessus. Testez avec des asperges par exemple vous redécouvrirez leur saveur !

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