Crêpes 'façon suzette' aux saveurs catalanes

Dans : Desserts Cuisine du monde Fruits
Recette Crêpes 'façon suzette' aux saveurs catalanes 1
  • Sert: 4 personnes
  • Difficulté: Très facile
  • Coût: Bon marché
  • T.préparation: 30 min
  • T.attente: 20 min
  • T.cuisson: 20 min

Une recette proposée par Francine

Recette proposée par `Recettes CLUB`.

Ingrédients

Préparation

  1. Pâte à crêpes Faire chauffer le lait avec la cannelle dans une casserole 2 zestes d'orange et 2 zestes de citron. Laisser infuser pendant 15 min et passer au chinois. Dans un saladier mélanger le sucre la farine fluide Francine les oeufs et le sel. Ajouter le lait délicatement.
  2. Zestes confits Tailler finement les zestes d'orange et de citron. Faire bouillir l'eau le sucre et ajouter les zestes. Laisser cuire 20 min doucement.
  3. Réduire dans une casserole le jus d'ananas et le sucre afin d'obtenir un sirop.
  4. Faire chauffer sur un feu vif une poêle à crêpe légèrement beurrée. Verser une louche et cuire 2 à 3 min retourner et finir la cuisson. Plier la crêpe en quatre. Finir en déglaçant au Grand Marnier.
  5. Placer les crêpes glacées au centre de l'assiette et décorer de quelques zestes confits.

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