Mousse au chocolat incroyable
Dans : Cuisine facile Chocolat Desserts au chocolat
- Sert: 6 personnes
- Difficulté: Très facile
- Coût: Bon marché
- T.préparation: 10 min
Avec juste du chocolat et de l'eau ! Oui vous avez bien lu on peut faire une vraie mousse au chocolat avec seulement de leau et du chocolat. Aa change des versions avec du sucre des blancs dœufs battus en neige ou de la crème fouettée.
Recette proposée par `Recettes CLUB`.
Ingrédients
Préparation
- Versez le chocolat coupé en morceaux dans une casserole. Ajoutez la cannelle moulue ou l'épice de votre choix.
- Ajoutez l'eau ou un autre liquide (thé infusion jus de fruits etc.).
- Faites fondre le chocolat dans l'eau sur feu doux tout en fouettant de temps en temps
- Préparez un bain-marie glacé : mettez une quinzaine de glaçons dans un bol avec un peu d'eau et posez un second bol dans le premier.
- Quand le chocolat est fondu et que le mélange est homogène versez dans le bol posé sur son bain glacé.
- Fouettez le mélange de préférence avec un fouet électrique. Au départ il ne se passe pas grand chose le mélange reste liquide. Au bout de 5 minutes environ le fouet commence à laisser des traces.
- A partir du moment où le fouet laisse des traces le mélange va très rapidement se transformer en mousse. Soyez vigilant afin que le mélange ne se transforme pas en beurre de cacao car il deviendrait granuleux. Stoppez le fouet dès que la texture de mousse est là.
- Servez avec un peu de pralin ou de noisettes concassées. La mousse se tient pendant plusieurs jours vous pouvez la préparer à l'avance et la conserver au frais dans un bol recouvert de film étirable.
