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Roulés d'aubergine à la ricotta gratinés à la mozzarella

Dans : Viandes Aubergines Plats
Recette Roulés d'aubergine à la ricotta gratinés à la mozzarella 1
  • Sert: 4 personnes
  • Difficulté: Facile
  • Coût: Bon marché
  • T.préparation: 30 min
  • T.attente: 20 min
  • T.cuisson: 20 min

Après avoir mangé quelque chose qui ressemblait au restaurant j'ai eu envie d'essayer de le refaire à ma façon : un vrai délice que je referai !

Recette proposée par `Recettes CLUB`.

Ingrédients

Préparation

  1. Couper 2.5 aubergines en tranches assez fines. Les déposer sur la plaque du four huilée légèrement et saler. Enfourner 10 min à 250 °C retourner et laisser 10 min sur l'autre face.
  2. Couper chaque tranche de jambon en lanières (de la largeur des tranches d'aubergine).
  3. Mélanger 2 cuil à soupe de ricotta avec 2 cc d'origan dans un bol.
  4. Couvrir chaque tranche d'aubergine d'une lanière de jambon étaler 1 cuil à café de ricotta et rouler. Procéder ainsi pour toutes les tranches.
  5. Hacher l'oignon et le faire dorer dans une cc d'huile 'olive à la poêle.
  6. Couper la 1/2 aubergine en tout petits dés et les ajouter. Laisser dorer ajouter la tomate et laisser réduire. Ajouter la ricotta restante parsemer de thym et d'origan et laisser mijote
  7. Préparer la sauce blanche : faire chauffer le lait et la farine en fouettant jusqu'à épaississement.
  8. Dans un plat verser le lit de légumes puis disposer les roulés. Recouvrir de sauce blanche puis de fines lamelles de mozzarella. Laisser gratiner 20 min à 200°C

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