- Sert: 2 personnes
- Difficulté: Facile
- Coût: Bon marché
- T.préparation: 5 min
- T.attente: 20 min
- T.cuisson: 20 min
Plat végétarien à base de tofu frit à la poêle comme un steak accompagné d'une sauce typiquement japonaise butter-shouyu qui veut dire beurre-sauce soja. Le tout servis avec des tomates et des champignons.
Recette proposée par `Recettes CLUB`.
Préparation
- Coupez en deux sur l'épaisseur le pavé de tofu coton (le plus ferme) pour en faire 2 pavés plus fins (ou steak). Mettez-les à égoutter sur une grille pendant que vous préparez le reste.
- Coupez le pied (la partie collée et sale) de l'enokidake. Coupez les longs champignons fins en 2 et séparez ceux qui sont encore collés d'entre eux. Si vous utilisez des champignons de paris à la place coupez le bas du pied nettoyez-les rapidement avec un sopalin humide et coupez-les en tranches assez fines.
- Coupez la tomate (ou les petites tomates) en cubes d'environ 1cm de coté.
- Faites fondre un peu de beurre dans une poêle et déposez-y vos 2 steaks de tofu. Faites les dorer sur feu moyen. Quand le premier coté est bien doré un peu grillé utilisez 2 spatules pour retourner délicatement chaque steak de tofu en faisant attention de les garder intacts. Faites dorer l'autre coté du tofu de la même façon. Quand les 2 cotés sont dorés et chauds déposez-les chacun sur une assiette.
- Faites fondre la moitié du beurre prévu pour la sauce dans une poêle à feu moyen en faisant attention de ne pas le brûler. Ajoutez-y les champignons et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent un peu mous. Ajoutez alors les dés de tomate mélangez et faites cuire l'ensemble sur feu moyen.
- Quand c'est cuit à votre goût ajoutez la deuxième moitié du beurre et la sauce soja. Mélangez faites fondre le beurre et laisser cuire doucement pendant 30 secondes. Aa va laisser au beurre et a la sauce soja le temps de marier leurs goûts pour donner un résultat surprenant et délicieux. C'est prêt!
- Il ne vous reste plus qu'à répartir votre mélange champignon tomate beurre sauce soja sur les steaks de tofu (et à accompagner tout ça de riz si vous le voulez). Bon appétit!
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