Soupe onctueuse de Butternut

Préparation

1. 1) Lavez la courge et épluchez la (attention la peau est assez dure mieux veau faire avec un bon couteau à légumes qu'avec un éplucheur). Coupez la en gros morceaux. Réservez. 2) Emincez les oignons et les faire revenir dans une grande casserole avec l'huile d'olive. Ajoutez ensuite 1/2 cuillère à café de chaque épice. Une fois les oignons dorés ajoutez les morceaux de Butternut. Mélanger le tout puis recouvrir d'eau (juste au dessus du niveau des morceaux). Salez l'eau. 3) Laissez mijoter ainsi à feu moyen pendant au moins 20min (jusqu'à ce que les morceaux soient tendres) 4) Sortez du feu poivrez et mixez. Vous pouvez ajoutez un trait de crème dans chaque assiette une fois la soupe servie vous obtiendrez encore plus de moelleux et de fondant !