- Sert: 3 personnes
- Difficulté: Facile
- Coût: Pas cher
- T.préparation: 20 min
- T.attente: 40 min
- T.cuisson: 40 min
Un plat qui fait reprendre des forces en période d'hiver.
Recette proposée par `Recettes CLUB`.
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Combiner les épices. Mettre les carottes dans un petit bol et enrober avec une cuill. à soupe du mélange d'épices et une cuill. à soupe d'huile d'olive. Trancher le poivron en deux épépinés.
- Placer les légumes sur une plaque recouverte de papier aluminium légèrement graissée. Enfourner pendant 30 minutes. Une fois ce temps écoulé sortir les carottes et régler le four à broil. Poursuivre la cuisson du poivron pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la peau soit noircie et cloquée. Hors du feu laisser reposer quelques minutes avant de retirer la peau. Trancher en dés.
- Peler l'oignon en cubes. Faire revenir dans de l'huile d'olive à feu moyen
- Faire cuire les céréales selon les indications de l'emballage. Égoutter et réserver.
- Dans un grand bol mélanger les céréales les pois chiches le jus de citron les raisins secs les feuilles de menthe et de coriandre ciselées. Verser une cuill. à soupe de mélange d'épices et bien mélanger. Goûter et ajuster l'assaisonnement si désiré.
- Servir aussitôt accompagné d'une poitrine de poulet grillé ou de brochettes
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