- Sert: 6 personnes
- Difficulté: Facile
- Coût: Bon marché
- T.préparation: 10 min
- T.attente: 30 min
- T.cuisson: 30 min
Recette de Soupe de lieu au safran affichée dans Poissons Pommes de terre Plats
Recette proposée par `Recettes CLUB`.
Préparation
- Faire revenir les morceaux de poireaux dans le beurre. Mouiller avec de l'eau, ajouter les pommes de terre et le poisson et porter à ébullition.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre. Dans la soupe. Réservez votre tête.
- Remuez la soupe.
- Dissolvez le jaune d'œuf dans la crème fraîche.
- Dissolvez le jaune d'œuf dans la soupe chaude, remuez bien.
- Ajoutez ce mélange à la soupe et laissez mijoter quelques minutes.
- Saupoudrez des brins de cerfeuil avant de servir.
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