- Sert: 4 personnes
- Difficulté: Difficile
- Coût: Bon marché
- T.préparation: 20 min
- T.attente: 15 min
- T.cuisson: 15 min
Une version végétarienne des courgettes farcies qui sera un accompagnement à la présentation originale pour votre viande ou votre poisson. Peut également être servie comme entrée froide. A essayer absolument !
Recette proposée par `Recettes CLUB`.
Préparation
- Découper un chapeau sur le haut de chaque courgette. Couper également une fine tranche en bas pour faire tenir la courgette debout dans l'assiette. Vider la chair des courgettes à la petite cuillère.
- Laver puis couper les poivrons en petits dés.
- Cuire les courgettes les chapeaux et les poivrons dans de l'eau bouillante salée. Egoutter le tout en fin de cuisson.
- Mélanger les poivrons les pignons de pin et l'échalote hachée avec la Mayonnaise de Dijon Amora Plaisir et Légèreté Amora.
- Saler poivrer à votre convenance et ajouter en décoration un peu de thym. Remplir les courgettes de cette préparation et laisser refroidir.
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