Soupe paysanne au lard

Dans : Soupe de légumes
Recette Soupe paysanne au lard
  • Sert: 4 personnes
  • Difficulté: Facile
  • Coût: Pas cher
  • T.préparation: 10 min
  • T.attente: 60 min
  • T.cuisson: 60 min

C'est une excellente soupe.

Recette proposée par `Recettes CLUB`.

Ingrédients

Préparation

  1. Grattez carottes et navets et lavez-les.
  2. Parez les poireaux tout en les lavant à grande eau. Pelez et émincez les oignons. Coupez le tout en morceaux assez gros. Faites étuver doucement au beurre pendant 20 min. environ. Mouillez avec 1 litre d'eau ou de bouillon. Portez à ébullition. Salez poivrez et laissez mijoter pendant 30 minutes.
  3. Pelez les pommes de terre coupez-les en petits morceaux.
  4. Retirez la couenne du lard puis coupez celui-ci en lardons.
  5. Ajoutez le bouquet garni les pommes de terre et le lard aux légumes de la soupe apres la première demi-heure de cuisson. Couvrez laissez mijoter de nouveau une demi-heure et servez apres avoir goûté et rectifié l'assaisonnement si besoin est.

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