Tortilla aux pommes de terre

Préparation

1. Coupez les blancs de poulet petits cubes ou lanières courtes. Dans une poêle faites rissoler le poulet l'oignon et l'ail. Salez poivrez réservez.
2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines lamelles. Dans la même poêle ajoutez un filet d'huile et versez les pommes de terre. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres. Remuez de temps en temps doucement. J'ai ajouté un peu d'eau pour être sûre que les pommes de terre soient cuites.
3. Quand les pommes de terre sont cuites les verser dans un saladier puis ajoutez le poulet le fromage râpé les œufs battus en omelette.
4. Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile versez la préparation et faire cuire à feu doux. Prenez une assiette plate ou un couvercle et placez-le sur la poêle (il faut qu'il soit bien sur plus grand que la poêle). Retournez d'un coup la poêle avec beaucoup d'attention puis faites glisser la tortilla dans la poêle pour la faire cuire sur l'autre face.
5. Une fois cuite la faire glisser sur une assiette. Servez chaud ou tiède.