- Sert: 4 personnes
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Pas cher
- T.préparation: 25 min
- T.attente: 5 min
- T.cuisson: 5 min
Plat des ravioles du printemps aux légumes de la saison.
Recette proposée par `Chef Nicolas Le Bec`.
Ingrédients
Préparation
- Dans le bol mixeur, mélanger le miel d'acacia, l'huile de pépins de raisin, l'huile de noisette, le petit morceau de truffe (facultatif), le vinaigre, le sel et le poivre, les carottes et les betteraves, superposer et préparer 8 morceaux égaux.
- Décorer entre 2 couches de pétoncles verdures, herbes fraîches et le tout tartiné d'une vinaigrette au miel d'acacia.
