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Les aubergines farcies de ma maman

Dans : Cuisine estivale Aubergines
Recette Les aubergines farcies de ma maman 1
  • Sert: 4 personnes
  • Difficulté: Facile
  • Coût: Bon marché
  • T.préparation: 25 min
  • T.attente: 40 min
  • T.cuisson: 40 min

Essayez la recettes des aubergines farcies que ma maman m'a apprise à réaliser

Recette proposée par `Recettes CLUB`.

Ingrédients

Préparation

  1. couper les aubergines en deux, quadriller la chair avec la pointe d'un couteau sans couper la peau, saler, laisser tirer 1h env., éponger
  2. peler et retirer les pépins des tomates et les couper en concassé
  3. peler et retirer le germe de l'ail et l'écraser
  4. peler et ciseler l'échalote
  5. mélanger le tout, ajouter le fromage, le basilic et le persil ciselé, l'origan frais et séché, une pointe de piment, le poivre noir, l'huile d'olive
  6. farcir les aubergines en ayant soin de faire pénétrer la farce dans les fentes
  7. cuire au four à 200° env. 40 min

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