Gratinée de boeuf et de légumes

Préparation

1. Étalez la pâte à tarte dans votre plat à gratin. Percez-la avec une fourchette en plusieurs endroits. Mettez au four à 210°C pendant 10 min. Puis mettez de côté.
2. Faites fondre le beurre dans une casserole. Incorporez la farine et faites cuire à feu doux en remuant sans arrêt jusqu'à ce que le mélange devienne brun. Ajoutez petit à petit le bouillon de boeuf au mélange. Amenez à ébullition. Laissez bouillir 1 min en remuant constamment . Ajoutez le tabasco et mettez la sauce de côté.
3. Dans une poêle faites revenir la viande de boeuf dans de l'huile. Ajoutez un à un tous les légumes soigneusement égouttés. Mélangez bien. Incorporez la sauce et versez le mélange obtenu. Vérifiez l'assaisonnement (sel/tabasco). Versez ce mélange obtenu dans le plat à gratin sur la pâte précuite.
4. Mélangez dans un bol l'oeuf avec le lait. Versez sur le gratin. Parsemez de cheddar et de gruyère.
5. Faites cuire 15 min à 210° C. (le fromage doit être légèrement doré)