Ravioles de papillon sur lit de courgette

Préparation

1. Préparer la pâte à raviole et l'étaler à l'aide d'une machine à pâte au rouleau très fin. Découper la pâte en 32 carrés de 6 cm environ. un carré su 2, déposer un morceau de roquefort au centre du carré avec des noix écrasées, recouvrir du 2éme morceau de pâte en collant les bords à l'aide de la farine mélangé avec de l'eau. laisser de côté.
2. Laver les courgettes et les tailler en tagliatelles. Faire revenir dans un peu d'huile d'olive dans une poêle, saler, poivrer, mettre une grosse pincée d'herbe de Provence. cuire pendant 15 à 20 min. Pendant ce temps mettre l'eau pour les raviole à bouillir. quand l'eau bouille, mettre les ravioles à cuire pendant 4 à 5 min.
3. Disposer les tagliatelle de courgette au centre d'une assiette et étalant un peu et mettre ensuite 4 ravioles par personnes. mettre le reste de noix autour et sur les courgettes. couper la tomate séchée en lamelle et mettre sur les ravioles. servir chaud.