- Sert: 6 personnes
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Bon marché
- T.préparation: 30 min
- T.attente: 15 min
- T.cuisson: 15 min
Une recette de ravioli dont la pâte est faites avec du potiron.
Recette proposée par `Recettes CLUB`.
Préparation
- Mettre les champignons noirs dans de l'eau tiède.
- Cuire le potiron coupé en morceau au micro onde environ 6 mn (le temps dépend de la puissance du four). Le réduire en purée. Saler légèrement.
- Une fois refroidi ajouter petit à petit la farine jusqu'à former une boule de même consistance qu'une pâte brisée. Faire un rouleau de 5 cm. Mettre au frais le temps de préparer la farce.
- Hacher ensemble la viande de boeuf les champignons ( noirs égouttés et shitakés) et la coriandre. Ajouter le gingembre la sauce de soja.Mélanger et si nécessaire saler.
- Prendre la pâte. Couper des ronds d'1 cm. Les étaler sur un plan fariné les farcir de viande.
- Cuire à la vapeur 15 mn ou à l'eau dans ce cas ils sont cuits quand ils remontent à la surface. Vous pouvez quand ils sont cuits les frire à la poêle à peine 1 mn de jusque coté.
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