Ravioles aux morilles faciles

Dans : Pâtes Plats
Recette Ravioles aux morilles faciles 1
  • Sert: 6 personnes
  • Difficulté: Moyenne
  • Coût: Très cher
  • T.préparation: 45 min
  • T.attente: 3 min
  • T.cuisson: 3 min

Cette recette est idéale en entrée pour un repas festif. Dégustez les meilleures ravioles-aux-morilles.

Recette proposée par `CHIAPELLO`.

Ingrédients

Préparation

  1. Réalisez une pâte à raviolis ou achetez de la pâte à lasagne fraîche pour 6 personnes à raison de 2 raviolis par personne.
  2. Coupez la pâte à raviolis en rectangles de 10cm x 4cm.
  3. Dans une petite poêle, faites revenir l'échalote hachée au beurre et surtout à feu doux puis ajoutez les morilles préalablement nettoyées à l'eau et coupées en lanières, puis ajouter 5 grosses cuillères à soupe de crème fraîche.
  4. Préservez le goût délicat des morilles.
  5. Faites cuire le tout à feu doux pendant 7 à 8 minutes afin qu'elle soit homogène et que la sauce soit crémeuse. Réservez.
  6. Disposez les raviolis et placez cette garniture dessus, fermez et appuyez fermement sur les bords pour sceller.
  7. Plongez soigneusement les raviolis dans un faitout à moitié rempli d'eau bouillante.
  8. Après 3 minutes, retirez délicatement, égouttez et placez sur assiette pour que les convives ne gâchent pas l'assiette au moment de servir.
  9. Saupoudrez cette assiette d'un nuage de parmesan finement râpé et de pignons de pin poêlés et dégustez.

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