- Sert: 4 personnes
- Difficulté: Facile
- Coût: Bon marché
- T.préparation: 10 min
- T.attente: 3 min
- T.cuisson: 3 min
Un produit régional mis à l'honneur grâce à la simplicité de cette recette.
Recette proposée par `Recettes CLUB`.
Préparation
- Préparer la pâte Placer la farine dans un gros bol. Creuser un puits au centre y casser les oeufs et ajouter le sel. Mélanger à la main et travailler la pâte pendant 15 min. Rouler la pâte en boule l'envelopper d'un film et laisser reposer 30 min.
- Essayer d'étaler la pâte au maximum et la passer dans un laminoir d'abord à 7 mm puis 4 mm puis 2 mm.
- Garnir de noix concassées de fourme d'Ambert et découper à la roulette les ravioles (les bords se pinceront automatiquement).
- Cuisson Faire cuire dans un grand volume d'eau bouillante jusqu'à ce que les ravioles remontent à la surface. Servir avec une noisette de beurre. Bon appétit !
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