- Sert: 4 personnes
- Difficulté: Difficile
- Coût: Bon marché
- T.préparation: 60 min
- T.attente: 10 min
- T.cuisson: 10 min
Les petites bouchées de raviolis chinois grillés à la poêle.
Recette proposée par `Recettes CLUB`.
Préparation
- Faîtes bouillir de l'eau versez l'eau bouillante sur la farine par petite quantité tout en mélangeant à l'aide d'une paire de baguettes. Laissez la pâte refroidir pendant 10 min. Faîtes tremper les champignons noirs dans l'eau tiède pendant 30 min.
- Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne homogène et lisse. Couvrez la pâte d'un film et laissez reposer à température ambiante.
- Hâchez le filet de poulet mélangez avec la sauce de soja et les deux huiles. Hâchez la carotte et les champignons shiitaké mélangez avec le poulet. Salez et poivrez.
- Formez la pâte en boudin long. Coupez en petits morceaux (taille d'une petite fraise). Abaissez chaque morceau en disque fin (1 mm d'épaisseur).
- Mettez une cuillerée de farce au centre du disque fermez le disque en pinçant avec les doigts pour former une demie lune.
- Prenez une poêle ou une sauteuse mettez un peu d'huile et faîtes chauffer à feu fort mettez les raviolis côte à côte dans la poêle.
- Mélangez 7 cl d'eau et 1 cuillère à café de farine. Quand les raviolis commencent à crépiter versez le mélange de farine-eau dans la poêle mettez un couvercle par dessus baissez un peu le feu. Faîtes dorer les raviolis pendant 7 à 8 min jusqu'à la disparition totale d'eau. Dégustez de suite.
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