Sauce aux airelles
Dans : Cuisine de noel Cuisine de fête Sauces
- Sert: 4 personnes
- Difficulté: Facile
- Coût: Pas cher
- T.préparation: 10 min
- T.attente: 15 min
- T.cuisson: 15 min
Une sauce idéale pour accompagner les viandes de Noël.
Recette proposée par `Recettes CLUB`.
Ingrédients
Préparation
- Epluchez les échalotes et émincez-les. Faites-les revenir avec les airelles doucement dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez la cassonade et l'eau puis laissez réduire à feu doux. Salez et poivrez. Laissez à nouveau épaissir de 8 à 10 minutes. Retirez du feu. Si votre plat n'est pas prêt à servir maintenez-la au chaud au bain-marie
- Avant de servir votre plat hors du feu ajoutez le beurre à la sauce aux airelles et faites-la monter avec un fouet.
