Minestrone rapide, parfumé et savoureux

Préparation

1. Veuillez bien éplucher les carottes et les pommes de terre après avoir bien laver le tout puis couper en dés de taille moyenne.
2. Faites de même pour le céleri et les courgettes.
3. faites hacher les oignons et l'ail puis coupez le chou en lanières et écossez les petits pois.
4. Mettez trois 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un récipient et faites revenir les lardons et les oignons puis ajoutez ensuite les carottes le céleri et une gousse d'ail.
5. Faites les cuire pendant 5 minutes puis Ajoutez à votre mélange les tomates avec le jus le concentré de tomates, le thym 2 cuillères à soupe de basilic avec 2 litres d'eau, du sel et du poivre.
6. Couvrez et laissez cuire pendant 20 minutes en remuant de temps à autre.
7. maintenant, ajoutez les pommes de terre et les courgettes, les petits pois et le chou et laissez cuire encore pendant 10 minutes.
8. A cette étape, ajoutez les haricots blancs et les pâtes et laissez cuire 10 minutes à.Versez le basilic et l'ail haché et  rectifiez l'assaisonnement s'il y en a de trop.
9. Servez ce plat tant qu'il est  chaud.