Velouté de crustacés et orties

Dans : Fruits de mer Veloutés
test0 Recette Velouté de crustacés et orties
  • Sert: 10 personnes
  • Difficulté: Très facile
  • Coût: Bon marché
  • T.préparation: 90 min
  • T.attente: 15 min
  • T.cuisson: 15 min

Comment faire étonnant avec peu quelques restes de fruits de mer et des orties fraiches du jardins feront un velouté à servir les grands jours.

Recette proposée par `Recettes CLUB`.

Ingrédients

Préparation

  1. Eplucher les orties pour ne garder que les feuilles et les têtes. Ecraser au pilon les restes de crustacés et les placer dans une boule à épice. Faire fondre l'échalote et l'oignon dans un fait-tout. Ajouter les orties pour les faire réduire. Ajouter les pommes de terre la boîte de tomate et mouillez à hauteur avec de l'eau. Ajouter la boule à épices contenant les crustacés. Laissez cuire 15 min environ. Ajouter la crème fraiche mixer. Assaisonner à son goût.

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