Velouté de crustacés et orties
Dans : Fruits de mer Veloutés
- Sert: 10 personnes
- Difficulté: Très facile
- Coût: Bon marché
- T.préparation: 90 min
- T.attente: 15 min
- T.cuisson: 15 min
Comment faire étonnant avec peu quelques restes de fruits de mer et des orties fraiches du jardins feront un velouté à servir les grands jours.
Recette proposée par `Recettes CLUB`.
Ingrédients
Préparation
- Eplucher les orties pour ne garder que les feuilles et les têtes. Ecraser au pilon les restes de crustacés et les placer dans une boule à épice. Faire fondre l'échalote et l'oignon dans un fait-tout. Ajouter les orties pour les faire réduire. Ajouter les pommes de terre la boîte de tomate et mouillez à hauteur avec de l'eau. Ajouter la boule à épices contenant les crustacés. Laissez cuire 15 min environ. Ajouter la crème fraiche mixer. Assaisonner à son goût.
