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Coquillettes aux légumes du printemps

Dans : Desserts froids Pâtes Plats
Recette Coquillettes aux légumes du printemps 1
  • Sert: 4 personnes
  • Difficulté: Facile
  • Coût: Bon marché
  • T.préparation: 20 min
  • T.cuisson: 10 min

La grisailles et les plats d'hiver ont largement fait leur temps ! Passons au soleil de printemps et aux légumes qui l'accompagne.

Recette proposée par `Recettes CLUB`.

Ingrédients

Préparation

  1. Laver les légumes. Peler les asperges les faire cuire 8 minutes a la vapeur. Passer les fèves dans l'eau bouillante durant 4minutes. Les égoutter les peler. Peler l'ail et les échalotes.
  2. Faire bouillir un grand volume d'eau salée. Y jeter les coquillettes. Les faire cuire 2 minutes de moins que le temps indiqué.
  3. Dans un wok faire chauffer de l'huile. Faire revenir les échalotes coupées en petits morceaux et l'ail écrasé et les lardons. Lorsqu'ils deviennent translucides ajouter les asperges coupées en morceaux les fèves ainsi que les coeurs d'artichauts.
  4. Ajouter les pâtes égouttées. Laisser chauffer. Ajouter le fromage ELLE et VIRE. Le laisser fondre délicatement. Mélanger doucement. Son crémeux apportera de la douceur et un goût frais à l'ensemble.

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