Choux

Préparation

1. Mettre dans une casserole l'eau le beurre et le sel. Porter à ébullition.
2. Retirer du feu et rajouter d'un coup la farine. Bien mélanger sans trop travailler la pâte. Remettre sur le feu et travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle fasse une boule.
3. Retirer le tout du feu et incorporer les oeufs un à un.. La pâte doit être épaisse brillante et lisse.
4. Former les choux à l'aide d'une poche à douille. Les cuire en mode 'préchauffage' pendant 15 min puis en mode normal pendant 10 min. Vérifier la cuisson sans ouvrir la porte du four car cela risquerez de les faire dégonflez.