- Sert: 2 personnes
- Difficulté: Très facile
- Coût: Bon marché
- T.préparation: 45 min
- T.attente: 30 min
- T.cuisson: 30 min
Une recette proposée de cassegrain.
Recette proposée par `Recettes CLUB`.
Préparation
- Ouvrir la boîte et préserver 4 cuillères à soupe de petits pois.
- Peler et couper l'oignon en quatre éplucher détailler les pommes de terre en cubes. Suer l'oignon le beurre. Mouiller à l'eau et ajouter le cube de volaille.
- Ajouter les pommes de terre coupées en dés et le reste petits pois. Saler au gros sel de Guérande et poivrer légèrement. Couvrir et cuire 1/2 h environ. Au terme de la cuisson crémer et mixer.
- Rissoler les allumettes dedans la casserole et faire blondir légèrement. Mouiller avec la crème liquide. Stopper le feu et laisser infuser. Passer au chinois et mettre la crème à refroidir.
- Répartir une cuillère de petits pois et les allumettes de lardons chaque assiette.
- Mettre la crème de pois bien chaude dessus et surmonter d'un peu de crème au lard.
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