Cake moelleux pommes courgettes

Préparation

1. Préchauffer le four th 6 (180°C). Râper les pommes grossièrement. Râper les courgettes finement. Casser le chocolat en petits morceaux. (vous pouvez utiliser le mixeur le pilon ou tout simplement taper la tablette encore emballée sur un coin de table)
2. Beurre et fariner un moule à cake. Dans un grand saladier battre légèrement les oeufs avec la cassonade et l'huile. Ajouter progressivement les courgettes et les pommes râpées le chocolat en morceaux le cacao les noix la farine et le sel. Mélanger sans lisser complètement la pâte Incorporer délicatement la levure et le bicarbonate de soude. Verser la pâte dans le four et enfourner aussitôt.
3. Cuire 40 à 45 min (selon le four). Avant de démouler laisser le cake refroidir un petit peu. Les courgettes apportent au cake une texture très moelleuse. Choisir des courgettes petites et fermes car elles contiennent moins d'eau.