Rôti de veau campagnard

Préparation

1. Mettre le rôti d'ail sur le feux puis le faire revenir dans une grande poêle.
2. Couper les pomme de terre en morceaux puis les mettre sur un feu doux dans une autre poelle.
3. Mettre le tout dans un plat avec le rôti et y verser une cuillère à soupe de fond de veau et une pincée de poivre et 2 cuillères à soupe de crème fraîche puis ajouter de l'eau jusqu'à couvrir les pommes de terre.
4. Passer au four à 230 degrés pendant 1 heure 30 minutes.
5. Suivre de prêt la cuisson et arroser régulièrement le rôti de son jus jusqu’à la fin de la cuisson.