Gratin de courgettes au poivre

Préparation

1. Eplucher et émincer les oignons et l'ail. Les faire blanchir dans une casserole avec un peu d'huile d'olive.
2. Éplucher les courgettes les couper en rondelles et les faire revenir dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
3. Lorsqu'elles sont dorées ajouter les oignons et l'ail saler poivrer avec 3 tours de moulin au poivre Bornéo Swing mélanger
4. Ajouter les 2 oeufs entiers préalablement battus la crème fraîche1 verre de lait demi écrémé et 2 cuillères à soupe de farine (qui absorbera l'eau des courgettes) et 4 feuilles de menthe ciselées
5. Rectifier l'assaisonnement avec la fleur de sel et le poivre Bornéo Swing.
6. Placer le tout dans un plat à gratin et parsemer de parmesan râpé.
7. Cuire à four chaud 200°C pendant environ 15 min.
8. Servir chaud accompagné de salade en plat principal ou en accompagnement de volaille d'un rôti de veau d'un gigot d'agneau...