Soupe de boulettes lait de coco et citronnelle
Dans : Entrées Entrées chaudes Lait de coco
- Sert: 4 personnes
- Difficulté: Très facile
- Coût: Bon marché
- T.préparation: 15 min
- T.attente: 15 min
- T.cuisson: 15 min
Cette soupe au lait de coco est simplement succulente ! Très parfumée elle ne nécessite que peu de temps de préparation pour un résultat au top !
Recette proposée par `Recettes CLUB`.
Ingrédients
Préparation
- Mélangez la viande hachée avec l'œuf la chapelure la coriandre ciselée et le quatre-épices. Salez poivrez et formez des petites boulettes. Faites bouillir de l'eau et plongez-y vos boulettes. Elles sont cuites lorsqu'elles remontent à la surface. Égouttez-les et réservez au frais.
- Lavez et émincez les champignons en fines lamelles.
- Portez à ébullition les 60 cl d'eau avec le bouillon cube la citronnelle et le gingembre. Ajoutez ensuite les champignons le jus du citron et le nuoc-mâm. Laissez cuire quelques minutes et versez le lait de coco et le piment. Mélangez et laissez encore infuser quelques minutes.
- Pour le service plongez vos boulettes dans la soupe chaude. Laissez 5 minutes sur feu doux (pas d'ébullition) en remuant de temps en temps et servez de suite !
