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Risotto façon arancini ou orangine aux courgettes et chorizo

Dans : Courges et Courgettes
Recette Risotto façon arancini ou orangine aux courgettes et chorizo 1
  • Sert: 8 personnes
  • Difficulté: Facile
  • Coût: Bon marché
  • T.préparation: 20 min
  • T.attente: 30 min
  • T.cuisson: 30 min

Les Arancini ou Orangine sont des boules de riz que j'ai farci avec de la mozzarella mais qu'on peut farcir à l'infini très très bon.

Recette proposée par `Recettes CLUB`.

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande casserole faire revenir 5 min dans le beurre l'oignon et l'ail pressé le chorizo coupé en petits morceaux puis ajouter le riz.
  2. Ajouter une partie de l'eau et les 2 cubes de volaille (ne pas saler) et en rajouter au fur et à mesure de l'absorption tout en remuant jusqu'à cuisson complète du riz. 5 min avant la fin de la cuisson du riz ajouter les courgettes coupées en dés.

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