Soupe au choux

Préparation

1. Effeuiller le chou et faite le blanchir. Blanchir : dans une casserole ou marmite mettre une grande quantité d'eau et porter à gros bouillon mettre ensuite les légumes.
2. Mettre les feuilles de chou pendant 3 à 4 minutes toujours à gros bouillon. Egoutter et mettre dans un saladier sous l'eau froide et égoutter de nouveau.
3. Avec le robot couper en lanière le 1/2 chou et réserver.
4. Dans la marmite mettre de l'huile d'olive le bouillon de cube et faire suer l'oignon les lardons et les carottes ensuite mettre le chou et faire cuire pendant 5 minutes saler.
5. Mettre 15 litre d'eau ou plus et faire cuire 10 à 15 minutes. Servir chaud.