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Soupe de pois cassés économique

Dans : Entrées Entrées chaudes Lardons
Recette Soupe de pois cassés économique 1
  • Sert: 4 personnes
  • Difficulté: Très facile
  • Coût: Bon marché

Une bonne soupe bien consistante et délicieuse ! Parfaite pour se réchauffer l'hiver !

Recette proposée par `Recettes CLUB`.

Ingrédients

Préparation

  1. Peler puis émincer grossièrement les oignons.
  2. Les faire revenir dans un autocuiseur avec l'huile d'olive pendant quelques minutes.
  3. Rincer les pois cassés sous l'eau froide puis les ajouter dans la cocotte.
  4. Ajouter la feuille de laurier saler poivrer puis recouvrir avec 2l d'eau.
  5. Fermer la cocotte et laisser cuire 25min après sifflement de la soupape à feu doux.
  6. Quand les poids sont cuits mixer finement la préparation. (si il y a beaucoup de bouillon en retirer un peu avant de mixer puis en rajouter éventuellement après selon la consistance souhaitée). Rectifier l'assaisonnement.
  7. Faire réchauffer la soupe à feu doux sans cesser de remuer pendant 5 minutes.
  8. Faire cuire les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse.
  9. Verser la soupe dans les bols ou assiettes creuses déposer par dessus quelques lardons. Servir aussitôt.

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