Tarte au chocolat

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Etaler la pate dans un moule à tarte beurré et faire cuire à blanc pendant 25 minutes (piquer la pate ajouter une feuille de papier cuisson et ajouter des legumes secs pour faire un poids). Réserver ce fond de tarte à temperature ambiante.
3. Faire cuire dans une casserole le sucre en poudre et faire fondre jusqu'a ce que le caramel commence à fumer.
4. Incorporez ensuite le beurre salé et 10cl de crème liquide mélanger et faites épaissir quelques minutes.
5. Verser cette sauce caramel sur le fond de tarte parsemez de cacahuètes et mettre au réfrigerateur 30mn pour que le caramel durcisse.
6. Faire bouillir 30 cl de crème liquide et versez sur les 450g de chocolat couper en morceau faire fondre le chocolat et remuer pendant quelques minutes.
7. Verser sur le fond de tarte et remettre au frais pendant une heure. Décorer la tarte de copeaux de chocolat au lait et au chocolat blanc et de petits morceaux de cacahuètes.